學生食堂大師傅進課堂聽講新《食品安全法》

12月15日至18日，我校各學生餐廳負責人及餐飲服務各崗位的從業(yè)人員共212人，走進大學課堂參加新《食品安全法》培訓班的學習。后勤集團飲食服務中心舉辦此次培訓，旨在使餐飲服務人員進一步了解新《食品安全法》的相關要求，掌握餐飲服務安全規(guī)范和技能，強化食品安全法律意識、責任意識和風險意識。

西安市未央?yún)^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局劉喜軍利用播放PPT、視頻文件等多媒體手段，緊緊圍繞新修訂的《食品安全法》，以最嚴格的法律制度、從最嚴格的全過程管理制度、對合法經(jīng)營者的保護、有效預防食物中毒等內(nèi)容為切入點，例舉2014年國內(nèi)食品安全現(xiàn)狀，學校食堂發(fā)生食物中毒的案例，對強化餐飲服務食品安全監(jiān)管，提高管理骨干的主體責任意識，依法依規(guī)做好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、留樣、銷售等環(huán)節(jié)的管理，為全校師生員工提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務保障工作進行了系統(tǒng)的解讀。

后勤集團副總經(jīng)理段新廣結合飲食服務中心工作實際，強調(diào)了舉辦新《食品安全法》培訓對提高學校食品安全具有重大意義。通過培訓，不僅使飲食服務中心員工在接受新《食品安全法》知識法規(guī)的同時，又受到了一次警示教育。要在飲食服務中心營造學法、知法、懂法、守法、用法的良好氛圍，要始終按照新法規(guī)標準盡職盡責做好本職工作，為學校分憂，讓師生滿意，努力營造一個安全穩(wěn)定的校園環(huán)境。

培訓結束后，飲食服務中心主任馬玉清帶領中心和食堂管理人員，按照新《食品安全法》要求對食堂衛(wèi)生安全工作進行了現(xiàn)場檢查，對食堂個別不符合要求之處提出整改意見，對工作人員的不足之處也進行了現(xiàn)場整改。

（核稿：方潤澤 編輯：杜楊）