報(bào)告題目： 天然食品添加劑紫草素對(duì)食源性金黃色葡萄球菌的抗菌活性及作用機(jī)制

報(bào)  告  人:   王新 教授

報(bào)告時(shí)間： 2022年6月25日 14:30

報(bào)告地點(diǎn)： 食品學(xué)院1C220

研究生院  食品與生物工程學(xué)院

2022年6月24日

報(bào)告人簡(jiǎn)介：

王新，男，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，食品安全系主任，美國(guó)FDA、美國(guó)馬里蘭大學(xué)、美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者，美國(guó)微生物學(xué)會(huì)和中國(guó)微生物學(xué)會(huì)會(huì)員。主要從事食源性金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌、耐熱芽孢桿菌和大腸桿菌等病原微生物的分子流行、生物被膜、致病機(jī)制及其在食品加工過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)和殺滅機(jī)制研究；重點(diǎn)研究金黃色葡萄球菌耐熱毒素引發(fā)食物中毒機(jī)制及其快速檢測(cè)。近年5年，主持國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目12項(xiàng)，以第一作者或通訊作者發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文20余篇，獲得陜西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)1項(xiàng)。