我校承辦的全省蘋果預(yù)冷技術(shù)培訓會在富縣舉辦

9月10日至11日，由陜西省果業(yè)中心指導、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院承辦的全省蘋果預(yù)冷技術(shù)培訓會在延安市富縣舉辦。培訓會采取線上和線下相結(jié)合、理論學習和現(xiàn)場教學相融合的形式。各蘋果主產(chǎn)市和10個蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)示范縣的貯藏預(yù)冷技術(shù)負責人、省級以上蘋果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和省級以上合作社的貯藏預(yù)冷技術(shù)負責人等90余人參訓。省果業(yè)中心副主任楊建偉出席會議并講話，富縣人民政府副縣長李宏柱致辭，省果業(yè)中心產(chǎn)業(yè)化處處長王勝虎主持。農(nóng)研院院長助理（主持工作）莫海珍教授及食品科學與工程學院蘋果預(yù)冷技術(shù)項目團隊成員參會。

培訓通過抖音等線上平臺同步直播，聚焦蘋果采后預(yù)冷技術(shù)。全體學員先后觀摩了蘋果預(yù)冷項目示范基地，觀看學習了我校預(yù)冷技術(shù)專家制作的蘋果預(yù)冷技術(shù)操作視頻，并邀請西北農(nóng)林科技大學任小林教授和丁毓端副教授分別就蘋果采后減損增效技術(shù)和蘋果預(yù)冷操作技術(shù)規(guī)程進行專題培訓。

培訓指出，預(yù)冷是蘋果采后處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對迅速去除果實“田間熱”、提升冷藏蘋果鮮度指數(shù)、延長冷藏保鮮期具有重要作用。上半年，省果業(yè)中心委托農(nóng)研院組織開展蘋果預(yù)冷試點研究，總結(jié)提煉了預(yù)冷庫、改造預(yù)冷庫、利用現(xiàn)有高溫冷庫、利用晝夜溫差降溫、以及移動預(yù)冷庫或預(yù)冷車等5種預(yù)冷模式，并明確了各種預(yù)冷模式的技術(shù)參數(shù)和操作要求。

此次培訓加快了我校科技成果的實施與轉(zhuǎn)化，大力推廣了分期采收、分批入庫、及時預(yù)冷、科學管庫等有效做法，引導各類蘋果冷藏主體做好蘋果采后預(yù)冷，推動全省蘋果努力實現(xiàn)12至24小時內(nèi)入庫預(yù)冷，合力做好蘋果高質(zhì)量發(fā)展采后處理這篇“預(yù)冷文章”。

（核稿：莫海珍 編輯：劉倩）