2020年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展前沿論壇在我校舉行

由我校主辦，科技處、校友總會(huì)辦公室承辦，食品與生物工程學(xué)院、釀酒工程研究院、西鳳學(xué)院協(xié)辦，陜西西鳳酒股份有限公司、陜西絲路智釀葡萄酒技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司作為支持單位的2020年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展前沿論壇12月12日至14日在我校舉辦。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才，陜西科技大學(xué)校長(zhǎng)李志健、校黨委副書記王道安，中國(guó)白酒知名專家、西安酒廠高級(jí)顧問(wèn)白希智，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威，陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理賈智勇，陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳釗，校長(zhǎng)助理鄭恩讓出席開(kāi)幕式或相關(guān)環(huán)節(jié)活動(dòng)。食品學(xué)院院長(zhǎng)黃峻榕主持開(kāi)幕式。

12月13日的論壇開(kāi)幕式上，李志健在致辭中對(duì)蒞臨本次論壇的各位來(lái)賓、企業(yè)代表和優(yōu)秀校友表示熱烈歡迎，并簡(jiǎn)要介紹了學(xué)校概況及近年來(lái)取得的主要成績(jī)，他表示，我校食品學(xué)科歷史悠久，源于建校時(shí)設(shè)立的發(fā)酵工學(xué)本科專業(yè)，在釀酒相關(guān)領(lǐng)域開(kāi)展了人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)等一系列工作，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的行業(yè)人才，為釀酒行業(yè)提供了強(qiáng)有力的科研和人才支持，為我國(guó)酒業(yè)發(fā)展作出了突出的貢獻(xiàn)。他希望參加論壇的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和嘉賓能夠繼續(xù)關(guān)注學(xué)校的發(fā)展，支持食品學(xué)科、釀酒工程專業(yè)的建設(shè)。同時(shí)，也表示學(xué)校要與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)以及各企業(yè)在科學(xué)研究、人才培養(yǎng)等方面開(kāi)展更加深入、更加廣闊的合作，共同為推動(dòng)全國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁出更大的步伐。

王延才在講話中表示，我國(guó)酒業(yè)經(jīng)過(guò)三十多年的迅猛發(fā)展，面臨著行業(yè)轉(zhuǎn)型和價(jià)值提升等諸多挑戰(zhàn)，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，以需求為導(dǎo)向，加速科技成果轉(zhuǎn)化是學(xué)校、學(xué)院服務(wù)社會(huì)、培養(yǎng)人才的重要任務(wù)，同時(shí)也是企業(yè)增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提升品牌價(jià)值的必然選擇。他希望通過(guò)本次活動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)校企深度合作，推動(dòng)酒業(yè)產(chǎn)學(xué)研教融合，借力“科學(xué)”實(shí)現(xiàn)行業(yè)“創(chuàng)新發(fā)展”，釀造更加香醇的美酒；酒行業(yè)也應(yīng)以承擔(dān)社會(huì)責(zé)任為己任，樹(shù)立產(chǎn)業(yè)良好社會(huì)形象，讓酒類產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的進(jìn)程中高奏凱歌。同時(shí)，也祝愿母校更展宏圖，再譜華章！

論壇開(kāi)幕式上還舉行了聘任儀式和簽約儀式。

李志健為王延才頒發(fā)“陜西科技大學(xué)釀酒工程研究院名譽(yù)院長(zhǎng)”“陜西科技大學(xué)釀酒工程專業(yè)顧問(wèn)委員會(huì)主任”。

科技處處長(zhǎng)楊軍、釀酒工程研究院院長(zhǎng)劉榮剛與榆林瑞豐農(nóng)業(yè)科技有限公司劉連平董事長(zhǎng)簽訂產(chǎn)學(xué)研服務(wù)合作協(xié)議書。

大會(huì)進(jìn)行了為期一天的學(xué)術(shù)報(bào)告交流。杜小威和賈智勇分別做了《酒業(yè)創(chuàng)新需要在“用”字上多下功夫》和《鳳香型白酒工藝及品評(píng)》的特邀報(bào)告；福建海明酒業(yè)董事副總經(jīng)理張燚、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司質(zhì)量處主任姜孝茍、河北宣化新鐘樓啤酒有限公司工程師江治勇、青島啤酒（瀘州）有限公司總釀酒師肖玲、原青島啤酒（重慶）有限公司副總經(jīng)理賞強(qiáng)、山東魯中啤酒原料有限公司總工程師王生緒，分別就白酒的起源及歷史、茅臺(tái)酒工藝和品評(píng)、啤酒與健康、品評(píng)是提高質(zhì)量的驅(qū)動(dòng)力、啤酒及生產(chǎn)工藝、啤酒麥芽生產(chǎn)技術(shù)探討等內(nèi)容作了專題講座。

報(bào)告會(huì)后，與會(huì)代表參觀了陜西科技大學(xué)分析測(cè)試中心和中國(guó)輕工業(yè)博物館、校史館。

12月14日，酒品品鑒會(huì)在陜西科技大學(xué)教師發(fā)展中心錄播教室舉行。參會(huì)代表劉榮剛、張燚、肖玲分別講授了葡萄酒、白酒、啤酒的品鑒品評(píng)，與會(huì)代表、食品學(xué)院教師及學(xué)生代表參加了品鑒活動(dòng)。

品鑒活動(dòng)結(jié)束后，王道安向有關(guān)專家頒發(fā)釀酒工程學(xué)院、釀酒工程專業(yè)顧問(wèn)委員會(huì)首批委員、食品與生物工程學(xué)院客座教授聘書。隨后，校友代表們就助力學(xué)校、學(xué)院發(fā)展等內(nèi)容展開(kāi)座談交流。

此次論壇的成功舉辦，對(duì)搭建行業(yè)協(xié)會(huì)-高校-研究院-企業(yè)交流合作平臺(tái)，強(qiáng)化我校釀酒工程本科專業(yè)、釀酒工程研究院、西鳳學(xué)院的建設(shè)，增強(qiáng)服務(wù)釀酒行業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)能力，提升開(kāi)放辦學(xué)水平和食品學(xué)科的社會(huì)影響力起到積極作用。

（終審：杜楊 核稿：孫敏 編輯：雷超）